详细食谱简易食谱所需食材 🛒4人份200克苏子叶1/2个洋葱1/2根大葱（韩国大葱）2~3个辣椒少许胡萝卜12汤匙 Jin-ganjang（韩国万能酱油）5汤匙玉筋鱼鱼露5汤匙辣椒粉（韩国辣椒粉）3汤匙料酒1.5汤匙糖1汤匙蒜末5汤匙醋（用于清洗）食谱 🍳在水槽中放满水，放入去梗的苏子叶。加入5汤匙醋，浸泡5至10分钟。取出苏子叶，在流动的水下冲洗1次。将洋葱、韩国大葱和辣椒切细丝，胡萝卜切细丝。在碗中将Jin-ganjang（韩国万能酱油）、玉筋鱼鱼露、辣椒粉、料理酒、白糖、蒜末以及准备好的蔬菜混合均匀，制成腌料汁。在调理盆中铺上一把苏子叶，淋上一大汤勺腌料汁，重复此步骤层层叠加。腌制10分钟至叶子变软，然后转移到另一个容器中。再腌制10分钟，然后再次转移到另一个容器中，最后再腌制10分钟即可完成。将苏子叶在醋水中浸泡5至10分钟，冲洗，并将蔬菜切片。将酱油、鱼露和辣椒粉等计量好的调味料与蔬菜混合，制成调味酱。将苏子叶和调味酱分层叠放，腌制10分钟两次，然后转移到容器中再腌制10分钟。烹饪提示 💡在水中用力搅动苏子叶进行清洗，有助于更好地去除杂质。叶子变软后，转移到另一个容器中再次腌制，可确保调味均匀。推荐给 🙋⭐觉得逐片清洗和摆放苏子叶很麻烦的人。⭐想快速制作一道开胃咸味小菜的人。
