金大锡的鳀鱼土豆炖菜

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 先用盐和麦芽糖浆浸泡土豆可有效去除内部水分，防止烹饪过程中土豆碎裂，从而获得坚实有嚼劲的口感。
• 将小鳀鱼微波加热20秒能有效去除腥味和苦味。
• 为获得光泽感和浓郁风味，麦芽糖浆、芝麻油和烤芝麻应在最后阶段才加入。

推荐给 🙋

• ⭐烹饪时容易导致土豆散开的人。
• ⭐喜爱土豆与鳀鱼浓郁咸鲜风味组合的人。
• ⭐希望制作出口感始终韧弹、光泽诱人且咸甜平衡的土豆炖菜者。