详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份1包（或2/3包）嫩豆腐100克猪肉末50克洋葱50克西葫芦50克大葱（韩国大葱）2个青阳辣椒50克金针菇1个鸡蛋1汤匙蒜末300毫升水2汤匙辣椒粉1.5汤匙汤酱油1/2汤匙蚝油1/2汤匙鸡精粉1茶匙中式锅油食谱 🍳将洋葱、西葫芦和大葱（韩国大葱）切丝或切片，切成适口大小。青阳辣椒和金针菇也准备好。在锅中倒入300毫升水，加入辣椒粉、汤酱油、蚝油、鸡精粉和蒜末，搅拌溶解，制成调味汤底。加入准备好的蔬菜和猪肉末，用中高火加热，充分搅拌以防肉末结块。待汤汁沸腾且肉熟后，将嫩豆腐掰成大块放入，再煮3分钟。豆腐热透后，打入鸡蛋，放上金针菇和切好的青阳辣椒，继续煮至食材熟透。鸡蛋煮至半熟状态时关火，淋上1茶匙中式锅油，增添烟熏香气，即可完成。将调味料和蒜末溶于水中，制成调味汤底。加入猪肉和蔬菜，煮沸后放入大块嫩豆腐继续煮。打入鸡蛋，放上青阳辣椒，最后淋上中式锅油，增添烟熏风味。烹饪提示 💡中式锅油要在最后加入，且不再加热，以保留其烟熏香气和风味。嫩豆腐会出水，所以开始时水量要少一些，约300毫升即可。在汤汁过热之前充分搅拌猪肉末，以防结块。推荐给 🙋⭐想在家享受带有浓郁烟熏香气的餐厅风格嫩豆腐锅的人。⭐想用猪肉末制作辛辣浓郁汤品的人。
