雷蒙·金的猪肉豆腐锅

烹饪提示 💡

• 制作紫苏油时，应待锅温适中后再放入葱段，以小火慢炒，使葱香充分融入油中。
• 泡菜用量不宜过多，否则会掩盖豆腐锅本真的风味，使其变成普通泡菜汤——仅需少量即可提升鲜味。
• 由于嫩豆腐在烹饪过程中持续释放水分，初始阶段避免加水过多，以保证汤底清澈透亮。
• 使用虾酱替代盐分，可使猪肉与汤底更和谐融合，无需额外调味即可呈现浓郁而清新的风味。

推荐给 🙋

• ⭐希望轻松在家享受餐厅级辣味清爽豆腐锅的人群。
• ⭐追求以虾酱与紫苏油打造浓郁自然鲜味汤品的爱好者。
• ⭐渴望享用富含猪肉与柔嫩豆腐的丰盛炖汤者。