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大家的食谱

Aha Bujang的辣味干烹鸡

将酥脆炸鸡腿肉与香辣干辣椒、柠檬酱油以大火快速翻炒而成的中式干烹鸡

所需食材 3人份

食谱

烹饪提示

  • 采用沉淀淀粉法，即将淀粉浸泡于水中，仅使用沉淀部分，可使面糊更紧实，长时间保持酥脆。
  • 酱汁必须在大火下快速裹在鸡肉上，以防回软，并达到外酥里嫩的口感。

推荐给

  • 想用干净油在家制作高品质干烹鸡，而非点外卖中式料理的人。
  • 喜欢外酥里嫩、酸甜辣味炸鸡小食的人。

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鸡腿肉青阳辣椒干辣椒大葱（韩国大葱）洋葱大蒜土豆淀粉鸡蛋Jin-ganjang（韩式酱油）醋柠檬汁辣椒油洋葱粉姜粉鸡精卡宴辣椒粉Mirim（韩国料酒）（韩式料酒）

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