全部食谱
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找到 350 个食谱。
排序
YOOXICMAN 酥脆全鸡平底煎
仅用剪刀将整鸡压平，利用其自身的油脂烹饪，使鸡皮格外酥脆，达到外脆里嫩的完美效果。
整鸡大蒜葱
夏至特供外脆里嫩鸡肉料理
Solo Cooking God 一锅焦化全块五花肉苏尤克
外皮酥脆、内里多汁的苏尤克，通过将五花肉每面都像油炸一样煎制，锁住汁水，再利用肉自身释放的水分低温蒸煮而成。
全块五花肉
外酥里嫩肉类菜肴佐酒小菜
Seungwoo Dad的泰式脆皮五花肉
外皮酥脆如饼干，内里肉汁饱满的泰式脆皮五花肉
整块五花肉醋青柠汁大蒜红葱头
泰式料理外酥里嫩特色料理
Seonkyoung Longest 蜂蜜蒜香鸡翅
将烤至完美酥脆的鸡翅，裹上由大蒜碎、蜂蜜和酱油熬制的浓稠酱汁，制成这道香甜浓郁的蜂蜜蒜香烤鸡翅。
鸡翅大蒜蜂蜜Jin-ganjang（韩国万能酱油）生姜
下酒菜烤箱料理外酥里嫩
YOOXICMAN 超级酥脆五花肉
一种零失败的脆皮五花肉，外皮如饼干般酥脆。先用烤箱或空气炸锅低温慢烹，再用炼出的猪油快速炸制猪皮，即可获得如此效果。
整块五花肉辣根
外酥里嫩五花肉烤箱烹饪
Aha Bujang的酥脆海鲜水芹煎饼
这款海鲜水芹煎饼即使冷却后依然酥脆，秘诀在于使用含水量极少的浓稠面糊，并裹上干酥炸粉。
水芹鱿鱼虾韩式煎饼粉（Buchimgaru）韩式酥炸粉（Twigimgaru）
外酥里嫩马格利酒小吃自制
Jung Ji-sun 的雪花脆皮煎饺
一道简单的中式锅贴，通过浇上面粉水，将冷冻或剩的蒸饺变成带有酥脆雪花翅的煎饺。
冷冻饺子面粉
外酥里嫩简单开胃菜中式烹饪秘诀
Sam kim 精选牛柳牛排
厚实的精选牛柳，充分吸收迷迭香香气，外皮酥脆、内里多汁的完美牛排制作指南
精选牛柳橄榄油粗盐黑胡椒迷迭香
煎制待客料理外酥内嫩
李妍福 BTS 门波沙
主厨李妍福亲自将外酥里嫩的终极技法传授给BTS成员金振。这款原创门波沙在面团中加入猪油，充分激发风味与丰腴口感。
面包虾猪油土豆淀粉蛋清
外酥里嫩趣味性菜肴肉类料理
YOOXICMAN 德国脆皮猪肘
一道传统的德国猪腿菜，外皮酥脆如饼干，内里软嫩多汁，口感类似猪蹄。
猪后腿（小腿部位，整块）海盐葛缕子籽整瓣大蒜德国黑啤酒
德国菜外脆里嫩猪肉
金大锡的登加尔比烤肋排
用糖和面粉快速去除血水，再以加入纯酱和芥末特制酱汁腌制，彻底消除腥味，空气炸锅制作外脆里嫩的猪背肋排。
猪背肋排蒜末酱油味醂纯酱
外脆里嫩肉类料理家庭聚会
郑浩永的帝王虾天妇罗盖饭
正宗日式天妇罗盖饭，以鲣鱼高汤为基底的甜咸酱汁搭配酥脆炸虾与蔬菜
虾南瓜青椒酱油味醂
特殊场合外酥里嫩日本料理