黄珍善的干烹鸡
正宗中式干烹鸡，酥脆炸鸡在无多余汤汁的辣甜酸特制酱汁中快速翻炒而成。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 在家制作时，用去骨鸡腿肉代替带骨鸡肉可以大大减少切割和烹饪时间。
- 只用淀粉与水混合并充分沉淀后的沉淀淀粉糊，能使面糊更加酥脆。
- 干烹鸡的关键在于翻炒的时机，使酱汁干爽地裹在食材表面，而不带汤汁。
推荐给
- 想在家享受餐厅级酥脆干烹鸡的人。
- 想要一道辣甜酸酱汁完美平衡的菜肴的人。
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