Aha Bujang的萝卜块泡菜炖

所需食材 🛒2人份

• 五花肉 380g
• 萝卜 1kg
• 洋葱 1.5个
• 大葱（韩国大葱） 1根
• 平菇 50g
• 蒜末 100g
• 韩国辣椒粉 10汤匙
• 玉筋鱼鱼露 180ml
• 韩式辣酱 240g
• 蚝油 2汤匙
• Jin-ganjang（韩式酱油） 3汤匙
• 淀粉糖浆 5汤匙
• 糖 8汤匙
• Mirim（韩国料酒）（韩式料酒） 2汤匙
• 青梅糖浆 2汤匙
• 醋 180ml
• 芝麻油 1汤匙
• 牛肉Dasida（韩式牛肉高汤粉） 5汤匙
• Miwon（韩式味精） 3汤匙
• 黑胡椒粉 适量
• 梨泥 适量
• 韩式咸虾酱（saeujeot） 适量

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 为了浓郁汤味，让萝卜块泡菜在室温下充分发酵至酸，然后在冰箱中陈化至少一周。
• 先翻炒五花肉使其出油，再制作炖汤，能加深鲜味。

推荐给 🙋

• ⭐想要享用浓郁辣汤丰盛一餐的人。
• ⭐想学习餐厅级炖菜调味技巧的人。