Yoon Yi-ryeon的熟成泡菜炖菜

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 使用导热和保湿性好的铸铁锅，即使不加水也能防止烧焦。
• 强烈推荐使用五花肉而非猪颈肉或肩肉，因为融化的脂肪能使泡菜变得柔嫩鲜美。
• 大量铺上洋葱和大葱能带出甜味并防止锅底烧焦。
• 仅用泡菜汁调味，或根据需要补充发酵鳀鱼酱。保持调味清淡，让洋葱的甜味得以凸显。

推荐给 🙋

• ⭐想要比普通泡菜汤更浓郁肉汤的人。
• ⭐想简单做出浓郁炖菜而不想费心熬高汤的人。
• ⭐想用熟成泡菜享受独特泡菜料理的人。