Park Eun-youngのユーシャンナスビとエビ

調理のコツ 💡

• 揚げ衣を作る際、じゃがいも澱粉に少量の薄力粉を混ぜると、ナスの水分をしっかり閉じ込めることができ、より長時間サクサクした食感が保てる。
• ナスのポケットを均等に切るには、切り口の下に木製の箸を置くと、底が安定して切りやすい。
• 花椒油は強い香りがあるため、痺れる辛さが苦手な場合は省いても、本格的なエゴマ種ソースは十分に楽しめる。

おすすめ 🙋

• ⭐ディナー会やホームパーティーでゲストを驚かせたい方、洗練された中華高級料理の体験を楽しみたい方。
• ⭐ナスの柔らかさ、エビの弾力、そして麻辣の強烈な痺れを一度に味わいたい料理愛好家。