Hwang Jin-sunのエゴマカルグクス

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• ナスは油を吸いやすいため、油っぽくならないよう180度以上の高温で素早く揚げてください。
• 水溶き片栗粉は一度に入れるとダマになりやすいため、かき混ぜながら少しずつ加えてとろみを調整してください。
• ピーマンやセロリのシャキシャキした食感と鮮やかな色を保つため、加えてからは加熱しすぎないようにしましょう。