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Aha Bujangのウレオンサムジャン

チリオイルでペーストを炒め、魚介だしで深い旨味を加えた、レストランスタイルのウレオンサムジャン。

必要な食材 4人分

レシピ

調理のコツ

  • テンジャンとコチュジャンを油でしっかり炒めることで、生っぽい粉っぽさがなくなり、コクのあるナッツのような風味が引き出されます。
  • 淡水巻貝とエビは加熱しすぎると硬くなるので、最後の段階で加え、短時間だけ調理します。
  • サムジャンは冷めると固まるので、火を止める時は少し液体が残る程度のゆるさにしておきます。

おすすめ

  • 新鮮な野菜と一緒に、風味豊かで食欲をそそるサムバプを家庭で作りたい方。
  • 塩辛すぎず、旨味たっぷりのレストランスタイルのウレオンサムジャンを探している方。

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  1. Kim Jin-soonのウレオンサムジャン15分簡単ソース・調味・基本
  2. Kim Jin-soonのウレオンカンドェンジャン20分簡単ソース・調味・基本
  3. Kim Dae-seokのウロン・ガンドゥンジャン20分簡単汁物・チゲ・鍋
  4. この男の料理 エゴマカルグクス15分簡単ソース・調味・基本
  5. Okjubuのナマズ醤油ダレスープ25分簡単おかず
  6. Okjubuのオルゲンイガンドゥェンジャン20分簡単肉・メイン
  7. Kim Ho-yoonのオルゲンイカン・ドゥエンジャン35分簡単おかず
  8. Kim Dae-seokのタニシのテンジャンチゲ20分普通汁物・チゲ・鍋
  9. This Man's Cookのツナサムジャン10分とても簡単ソース・調味・基本
  10. Aha Bujangのダルレサムジャン10分とても簡単ソース・調味・基本