この男の料理 エゴマカルグクス
千切りしたズッキーニとえのき茸を、テンジャンとコチュジャンで炒めた、辛くて甘みのある旨味豊かな副菜。ご飯に混ぜて食べると最高です。
必要な食材 4人分
レシピ
調理のコツ
- 調味料は必ず火を止めてから加えてください。すぐに焦げてしまうため、すべての材料を加えた後、再び火をつけるようにしましょう。
- ソースが濃くなるにつれて底にこびりつきやすくなるため、非接着性のフライパンを使い、ヘラで常にかき混ぜて焦げ防止を心がけましょう。
- ジョソンを使うことでほのかな甘みが加わり、光沢があり食欲をそそる仕上がりになります。
おすすめ
- 他のおかずがなくても、ご飯を完璧に仕上げたい人。
- ズッキーニをユニークで長持ちする副菜として使いたい人。
- 手作りの旨味たっぷりの調味料を、焼肉やビビンバと合わせたい人。
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