肉、魚介、野菜が主役のメイン料理
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新鮮な魚介と野菜をラー油とオイスターソースで強火で手早く炒めた、高級中華風の一品。
190°Cの高温油にバターの香りを含ませて揚げた、外はパリッと中はジューシーな特製ステーキ。韓国風にアレンジされたハーブソースとともに提供。
超簡単な中華風の料理で、生っぽい豆の匂いを取るために長ネギをさっと茹でてから、牡蠣醤油と豆瓣醬で素早く炒めます。辛みとコクのある仕上がりです。
ぷりぷりの海老をカリッと揚げ、豆板醤を使った甘辛いチリソースで絡めた、本格的な中華料理の定番メニューです。
赤ワインベースのコクとカレーのほのかな香り、そして深い旨味が特徴の、柔らかい牛バラ肉を使用した贅沢なビーフシチューです。
下茹でしたムール貝とあさりをバター、ニンニク、特製醤油ダレでさっと炒めた、コクのある風味豊かなシーフードおつまみです。
ローストしたワイルド・アスパラガスとグリンピースで作るクリーミーな緑のポタージュソースを、パッパルデッレパスタに絡めた一皿
レモンと醤油を使った伝統的な日本料理の技法でマリネし、爽やかな風味と深い旨みを引き出した高級感あふれる焼き魚料理です。
サクサクのビーフカツに濃厚なトマトソース、ハム、チーズをのせて焼き上げた、ボリューム満点のソウルフードです。
ジューシーな牛肉のミートボールに、赤ワインとビーフストックで深みを加えた濃厚で風味豊かなキノコグレービーソースをかけた贅沢な一品です。
片栗粉をまぶしてカリッと焼き上げた鮭に、生姜と長ねぎの香りを効かせた中華風の醤油煮込みです。
映画『ゴッドファーザー』に登場する柔らかい仔牛肉料理を、家庭でも作りやすいワインソースで再解釈した洗練された洋風レシピです。