約40分難易度 簡単肉・メイン主な食材 🥩手羽先じゃがいも玉ねぎにんにくチキンブロスチョンジュ(韓国の清酒)Jin-ganjang(韓国の万能醤油)ダークブラウンシュガー赤唐辛子(乾燥)韓国春雨(タンミョン)ごま油ハチミツコーンスターチ韓国の大ねぎタグ 🏷️甘辛いご飯が進むおかずおもてなし料理
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒3人分塩 小さじ2黒コショウ 小さじ1手羽先 16本キャノーラ油 大さじ3小さめのじゃがいも 6個玉ねぎ 1個にんにく 6片チキンブロス 1カップチョンジュ(韓国の清酒) 大さじ3Jin-ganjang(韓国の万能醤油) 0.25カップダークブラウンシュガー 大さじ3乾燥赤唐辛子 5本韓国春雨(タンミョン) 225gJin-ganjang(韓国の万能醤油) 大さじ1(春雨用)ごま油 大さじ1黒コショウ 小さじ1(春雨用)ハチミツ 大さじ1コーンスターチ 大さじ1冷水 大さじ2韓国の大ねぎ 3本レシピ 🍳手羽先の両面に塩と黒コショウを均等に振ります。フライパンを中強火で熱してキャノーラ油を入れ、手羽先を片面につき5分ずつ、計約10分間こんがりと焼きます。取り出して脇に置いておきます。同じフライパンで、4等分に切ったじゃがいもを4分間炒めます。粗く刻んだ玉ねぎとにんにくを加え、さらに4分間炒めます。手羽先をフライパンに戻します。チキンブロス、チョンジュ(韓国の清酒)、Jin-ganjang(韓国の万能醤油)、ダークブラウンシュガー、乾燥赤唐辛子を加えます。沸騰したら蓋をし、中弱火で25分間煮込みます。韓国春雨(タンミョン)をパッケージの指示通りに茹でて湯を切り、Jin-ganjang(韓国の万能醤油)大さじ1、ごま油、黒コショウ、ハチミツで和えて味を調えます。コーンスターチと冷水を混ぜ合わせてフライパンに加え、ソースが澄んでとろみがつくまで混ぜ合わせます。味付けした韓国春雨をお皿に盛り付け、その上に手羽先、じゃがいも、ソースをのせ、刻んだ韓国の大ねぎを散らします。手羽先をこんがりと焼き、じゃがいも、玉ねぎ、調味料を加えて煮込みます。韓国春雨を茹でて、Jin-ganjang(韓国の万能醤油)、ごま油、ハチミツで味付けし、お皿に盛ります。ソースのとろみを調整して春雨の上からかけ、韓国の大ねぎを散らします。調理のコツ 💡最初に手羽先を強火でこんがりと焼くことで、臭みを取り除き、香ばしい旨味を引き出すことができます。あらかじめ韓国春雨にごま油と醤油で下味をつけておくことで、春雨が伸びるのを防ぎ、味が均一に馴染みやすくなります。おすすめ 🙋⭐手頃な手羽先を使って、チムダク風の甘辛い煮込み料理を手軽に楽しみたい方。⭐たっぷりの韓国春雨を使った、ボリュームのある夕食のおかずやおつまみを作りたい方。