Seonkyoung Longestのカンプンギ

調理のコツ 💡

• さつまいも澱粉の沈殿物で作る衣は非常に固いため、トングやスプーンを使う代わりに、手でしっかりと揉み込んで衣を密着させる必要があります。
• 鶏肉の内部の水分を飛ばすために2度揚げが必要であり、これによりタレと和えた後でもカリッとした食感が長持ちします。
• タレを中華鍋に注ぐ直前に、澱粉が沈殿しないようにもう一度よく混ぜることで、タレの濃度を均一に保つことができます。

おすすめ 🙋

• ⭐本格的な中華料理店風のカリッとしたカンプンギを自宅で作りたい方。
• ⭐甘酸っぱくてスパイシーな中華風揚げ物料理が好きな方。
• ⭐特別なおつまみや週末の一品を探している方。