Kim Ho-yoonのハーブバタータンスユク

調理のコツ 💡

• イカスミの衣は黒く、揚げ加減が見た目で判断しにくい。油を170～180℃に予熱し、その後160～170℃に保って4分揚げる。
• 水溶き片栗粉は水と片栗粉を3：1の割合で作り、タレに少しずつ加えながら混ぜると、好みのとろみに調整しやすい。
• タレが勢いよく沸騰したら火を止め、揚げた豚肉を余熱でさっと絡めると、衣がサクサクに保てる。

おすすめ 🙋

• ⭐特別な日に、家庭でユニークな中華風料理を振る舞いたい方。
• ⭐定番とはひと味違う、ハーブバターの風味をタンスユクで楽しみたい方。
• ⭐イカスミの衣とタレを絡めるテクニックを学びたい方。