Yoon Yi-ryeon的辣椒叶凉拌菜

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 焯水后挤得太干会使凉拌菜口感变硬，所以保留少许水分，吃起来才柔嫩。
• 大蒜和辣椒加太多会掩盖辣椒叶独特的微苦鲜香，请只使用指定用量。
• 除了发酵鳀鱼露，也可以使用浓郁的发酵带鱼酱或金枪鱼提取物，鲜味更深厚。

推荐给 🙋

• ⭐想享用营养独特小菜而非普通凉拌菜的人。
• ⭐喜欢不辣但温和鲜香的传统凉拌菜的人。