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一道秘制配方,完美还原知名餐厅招牌拌乌冬面的酸甜清爽风味

香辣鲜美,这款多用途辣椒酱搭配米饭或肉类菜肴都极为相宜。

一种中式风味的干豆腐皮切成面条状,与黄瓜和芹菜拌上酸辣特制辣椒酱。

一道夏日佳肴,将冷淘的素面与陈年泡菜拌合,酱汁以辣椒酱、蚝油和梅子糖浆调和,并根据泡菜的咸度和酸度进行调整。

无需浸泡和研磨黄豆,只需将豆腐、牛奶和花生酱放入搅拌机中搅打,即可快速制作出超简单的豆浆面。

简单的3分钟食谱,不使用大蒜、糖或鱼露,只用盐和芝麻油,最大程度地激发韭菜的天然香气和甜味,呈现纯净正宗的风味。

将方形鱼饼切成细丝,与刀切面一同用辣酱快速翻炒,锁住镬气与弹牙口感。

一道通过用紫苏油炒制嫩豆腐去除水分,再与用咸鳀鱼酱调味的脆爽碎海苔混合而成的配菜,口感浓郁鲜香。

用市售水萝卜泡菜汤和萝卜缨泡菜汁按1:1比例混合,制成清爽酸辣的萝卜缨泡菜面

一道特别的配菜,通过将辣味青椒与香菇在盐水中快速焯烫50秒而非蒸制,最大程度保留脆爽口感,并搭配捣碎的芝麻调味酱拌匀。

先用微波炉去除水分再炖,土豆完整不碎,口感筋道。

这款小菜将2种干海鲜——干虾和小鳀鱼——放入香浓蒜油中一同翻炒,随后离火加入麦芽糖浆,风味浓郁且口感酥脆。