Yoon Yi-ryeon的韭菜酱菜

• 1把短韭菜或0.5把长韭菜
• 4-5根小葱或少许大葱白色部分
• 0.5个洋葱
• 4-5个青阳辣椒
• 1个红辣椒
• 5汤匙发酵鳀鱼酱或发酵玉筋鱼酱
• 5汤匙Jin-ganjang
• 3汤匙梅实 syrup
• 1汤匙醋
• 3汤匙水
• 1汤匙韩式辣椒粉
• 1汤匙蒜末
• 0.2汤匙姜末
• 2汤匙芝麻
• 2汤匙芝麻油

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 只用韭菜会有草味，所以一定要加入葱和洋葱。
• 醋不是为了增加酸味，而是为了清爽地平衡整体调味，所以不要省略。
• 在冰箱中静置约一小时后食用最佳，此时蔬菜汁液融合，比立即食用更美味。

推荐给 🙋

• ⭐寻找简单配菜，在食欲不振的季节拌饭的人。
• ⭐需要一款万能作弊酱，搭配素面、烤豆腐或肉类菜肴的人。
• ⭐想要美味消耗大量剩余韭菜的人。