Ttukdak Hyung 的怨念牛筋炒

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 牛筋本身腥味较重，建议在初步焯水时不要吝惜，务必使用整瓶白酒。
• 若觉得酱汁未融合而加水，会导致牛筋特有的酥脆感和焦香风味消失，因此绝对不可加水。
• 搭配使用的整蒜应选择较小个头的，这样与牛筋一同烹调时不易突出，且能充分受热入味。

推荐给 🙋

• ⭐想要亲手制作麻辣爽口、富有嚼劲的烈性白酒下酒菜的人。
• ⭐希望在家复刻外卖店或室内街边摊风格炭火牛筋风味的人。
• ⭐需要专业技巧彻底去除冷冻牛筋异味的人。