白种元 辣炒米肠

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 米肠切得太薄，炒时粉条会全部散出变糊，因此务必切成1.5厘米以上的厚片，成品才清爽。
• 若想复刻餐厅那种粘嘴的鲜味，可在酱料中加入少许牛肉粉或味精。
• 米肠若一开始就与蔬菜一起炒容易破裂，因此先炒蔬菜和酱料制成酱汁，最后再放入米肠轻收汁，这是关键秘诀。
• 加入苏子粉后汤汁会快速吸收，若炒制时酱汁过干，可少量多次加水调节浓度。

推荐给 🙋

• ⭐每次在家做辣炒米肠米肠都全碎掉而苦恼的人。
• ⭐想要不输大排档或专业店、粘嘴辣甜的下酒菜兼夜宵的人。
• ⭐想要充分享受苏子粉的深厚香味与苏子叶清香搭配的人。