雷蒙·金的辣味腌制内脏炒菜

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 腌料可提前30分钟至1小时调好，有助于减少生腥味并使风味更浓郁。
• 内脏会大量出油，因此在烹饪中途果断去除大部分油脂，避免成品过于油腻。
• 葱段和紫苏叶过火会变硬且失去香气，建议在关火前加入，利用余热使其微微萎蔫即可。