胜宇爸爸炒鸡胗

烹饪提示 💡

• 鸡胗如果块头太大，会在口中显得突兀且需要长时间咀嚼，所以切成小块会更美味。
• 初步焯水时如果盖上锅盖，腥味会被困住，所以务必开盖煮沸以去除腥味。
• 大蒜需要一定时间才能煮熟，所以要和鸡胗一起从一开始就焯水，这样之后翻炒时内部也能充分熟透。
• 胡椒粉是这道食谱的点睛之笔，所以要在关火后立即大量撒入，利用余温使其散发香气，这样香气才不会被烧焦，而是更加浓郁。

推荐给 🙋

• ⭐想在家中简单便宜地享受大排档风格独酌下酒菜的人。
• ⭐想做鸡胗料理但担心有腥味或太韧的人。
• ⭐喜欢香浓芝麻油、咸鲜鸡高汤和辛辣胡椒粉香气和谐搭配的人。