约25分钟难度 简单肉类与主菜辣炖猪肉合集主要食材 🥩猪肉啤酒整粒黑胡椒糖青阳辣椒萝卜洋葱Jin-ganjang（韩国酱油）料酒韩国辣椒粉蒜末韩国辣酱dasida（牛肉粉）黑胡椒粉Miwon（味精）土豆胡萝卜韩国大葱金针菇杏鲍菇标签 🏷️
详细食谱简易食谱所需食材 🛒3人份猪前腿肉 2kg啤酒 500ml整粒黑胡椒 1大勺糖 1大勺（焯水用）水 360ml萝卜 300g青阳辣椒 10个洋葱 1个Jin-ganjang（韩国酱油） 100ml料酒 50ml韩国辣椒粉 8大勺糖 5大勺（调味用）蒜末 5大勺韩国辣酱 3.5大勺牛肉dasida 0.5大勺黑胡椒粉 0.3大勺Miwon（味精） 0.3大勺姜末 0.3大勺（可选）土豆 160g胡萝卜 100g韩国大葱 2根金针菇 50g杏鲍菇 1个食谱 🍳将猪前腿肉切成3大块，形状类似排骨。将切好的肉、啤酒、整粒黑胡椒和糖放入锅中，焯水5分钟以去除异味。5分钟后，将焯好的肉用冷水彻底冲洗，去除所有杂质。将水、青阳辣椒、萝卜和洋葱放入搅拌机中打碎，然后过筛，得到清澈的蔬菜汁。在过滤后的蔬菜汁中加入Jin-ganjang、料酒、韩国辣椒粉、糖、蒜末、韩国辣酱、dasida、黑胡椒粉和Miwon，按指定用量制成调味酱。如果喜欢，可以加入姜末。将洗净的肉以及切成一口大小的土豆、胡萝卜、韩国大葱、金针菇和杏鲍菇放入准备好的调味酱中。炖煮至蔬菜完全熟透，辣味充分渗入肉中，即可出锅。将猪前腿肉切成大块，用啤酒和整粒黑胡椒焯水5分钟，然后冲洗。将青阳辣椒、萝卜和洋葱加水打碎，过滤后与调料混合，制成蔬菜调味酱。将肉和蔬菜放入酱汁中，炖煮至蔬菜完全熟透。烹饪提示 💡如果肉非常新鲜，可以省略5分钟的焯水步骤。如果使用高速搅拌机将蔬菜打得很细，可以省略过滤步骤。姜末能很好地去除肉腥味，如果没有，省略也不会明显影响味道。推荐给 🙋⭐想用实惠的猪前腿肉代替昂贵的排骨，享受炖排骨风味的人。⭐想要通过青阳辣椒和萝卜带来清爽辣味，避免油腻感的人。⭐喜欢无骨嫩肉，不想啃骨头的人。
