详细食谱简易食谱所需食材 🛒3人份鳀鱼高汤包 1个萝卜 少许老泡菜 适量平菇 少许香菇 少许洋葱 适量清麴酱 适量大酱 少许辣椒粉 适量西葫芦 少许豆腐 1/2块大葱 少许青阳辣椒 1~2个食谱 🍳锅中加入水和鳀鱼高汤包，用大火煮沸5分钟，熬出浓郁高汤后取出汤包。在高汤熬煮的同时，将少量水和切好的萝卜一同放入搅拌机中，搅打至无颗粒状。在准备好的鳀鱼高汤中加入打碎的萝卜、切碎的老泡菜、处理好的平菇、香菇和切丝的洋葱，先煮5分钟。待蔬菜和泡菜的味道融入汤中后，按分量加入清麴酱、大酱和辣椒粉，慢慢搅拌至无块状。加入切好的西葫芦、切块的豆腐、切碎的大葱和青阳辣椒，再煮5分钟，使味道充分融合即可完成。水中放入鳀鱼高汤包，熬煮5分钟，同时将萝卜和水一同放入搅拌机中打碎。在高汤中加入打碎的萝卜、老泡菜、平菇、香菇和洋葱，煮5分钟。加入清麴酱、大酱和辣椒粉，再加入西葫芦、豆腐、大葱和青阳辣椒，继续煮5分钟。烹饪提示 💡不直接切块放入萝卜，而是用搅拌机打碎后加入，能使清爽的味道均匀散布于整个汤中，是熬出浓郁风味的秘诀。为了中和清麴酱特有的涩味，可以少量加入大酱一同熬煮，能使味道达到极佳的平衡。将热腾腾的清麴酱汤盛入碗中，搭配制作好的凉拌萝卜丝和煎蛋拌饭食用，风味独特。推荐给 🙋⭐想要煮出醇厚、清爽而不涩口的清麴酱汤的人。⭐想要尝试使用搅拌机打碎的萝卜来制作炖汤的专业店隐藏秘方的人。⭐正在寻找与凉拌萝卜丝拌饭搭配的温暖浓郁汤类料理的人。
