白种元 myeolchi cheonggukjang jjigae

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• cheonggukjang中的豆子在制作过程中已经充分煮熟，因此无需长时间加热来煮熟豆子。
• 不同品牌或每家cheonggukjang的咸度差异很大，因此秘诀是不要一开始就调味过重，待cheonggukjang完全散开后，再用doenjang进行最终调味。
• cheonggukjang jjigae相比doenjang jjigae，更适合煮得清淡一些，然后盛上三四勺满满地拌饭吃。
• 除了myeolchi，也可以用猪肉或牛肉轻轻翻炒出油后，按照相同的步骤与kimchi一起煮，也能做出味道浓郁的肉类cheonggukjang。