Kim Jin-soon 清麴酱锅

烹饪提示 💡

• 加入前冲洗掉酸泡菜上的调味料，有助于消除清麴酱特有的刺鼻霉味，使味道清爽。
• 清麴酱对热敏感，不要一开始就加入并长时间煮沸。应在最后搅入并短暂煮沸，以保留其鲜香和营养。
• 先用少许大酱调味底汤，比单独使用清麴酱更能融合风味，使汤汁浓郁入味。

推荐给 🙋

• ⭐想要浓郁汤底但不喜欢清麴酱特有刺鼻气味的人。
• ⭐喜欢浓稠醇厚、适合拌饭的清麴酱锅的人。