This Man's Cook 的黄豆酱炖菜

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 为防止低烟点的紫苏油烧焦，可在炒牛肉时同时加入含水量较高的白萝卜一起翻炒。
• 若使用无盐自制黄豆酱而非市售产品，建议增加豆瓣酱用量以平衡味道。
• 避免长时间煮沸黄豆酱，以免破坏营养并产生苦味——应在最后阶段加入，短时炖煮即可。