This Man's Cook 香辣紫苏叶炖菜

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 若不焯烫直接使用生紫苏叶，口感会过于粗糙且气味过冲。仅焯烫1分钟即可软化结构，提升入口质感。
• 挤水时应以整个手掌均匀施力，避免破坏叶片形状，确保后续叠放整齐，便于分装取用。
• 相较于玉米糖浆或蜂蜜，使用超市调味区常见的麦芽糖浆，能为酱汁增添微妙而奢华的甜润层次。