This Man's Cook 辣味豆酱冷面

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 为获得最佳口感，冷面应保留面团带来的轻微黏性——只需用冷水快速冲洗一次，不可过度清洗，与一般冷面做法不同。
• 为避免西葫芦因余热而变软，炒好后应立即转移到盘中并摊开，迅速冷却。
• 使用料理机或研钵将烤芝麻磨成细粉——可增强菜肴的坚果香气与浓郁感。