面条、拉面、意面、炒年糕和韩式小吃
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主厨安成宰制作的一款简单夏日面食,通过将成熟番茄直接磨碎,再与出汁酱混合,带来清爽鲜美的口感。
利用制作御福蒸包肉剩下的浓郁牛胸肉高汤,冰镇后浇上酸甜腌黄瓜和肉片,享受这道顶级平壤冷面。
将鸡腿肉和年糕用香甜微辣的酱汁腌制后,放入昆布高汤中慢煮,加入鱼糕和杂色面,做出一道浓郁可口、分量十足的烤鸡辣炒年糕。
在拉面上涂抹蛋黄酱和白糖,用微波炉烤制后撒上拉面调料粉,享受甜咸酥脆的超简单啤酒下酒菜。
用辣椒酱和辣椒粉的黄金比例酱料,重现当年学校前小吃店那种浓郁、甜辣的市场炒年糕味道的食谱
一道以五花肉、鸡尾虾和蔬菜炒制后,与麻辣奶油酱混合的红油麻酱意面,口感麻辣浓郁,奶香四溢。
将牛肉和各种蔬菜用酱油和糖1:1黄金比例的酱汁炖煮,制成甜咸可口的gungjung tteokbokki,即使是孩子也能不辣地享用。
水煮沸时加入酸泡菜以保留口感,用碾碎的芝麻和芝麻油最大化香浓风味的白种元式解酒拉面
这道清爽辛辣的泡菜拉面刀削面,通过熬煮干鳀鱼汤、新鲜泡菜和拉面调味料制成高汤,再加入拉面、细面和豆芽,成就一道酸爽解腻的美味佳肴。
大蒜和洋葱的香气,搭配明太子咸鲜的滋味和鲜奶油的柔滑,是一款超级简单的明太子奶油意面。
用橄榄油炒制培根、虾仁和洋葱,加入韩式辣椒粉和料酒增添辣味。最后加入浓奶油和意面,制成浓郁顺滑、风味十足的紫苏酱意面。
白钟元的基础紫菜包饭配方,重点在于米饭和紫菜调味,任何人都能徒手卷出紧实成功的紫菜包饭,无需竹帘。