约25分钟难度 简单面食与韩式小吃主要食材 🥩素面黄瓜卷心菜胡萝卜鸡蛋青阳辣椒熟螺肉韩国酱油（Jin-ganjang）Mirim（韩国料酒）（Mirim（韩国料酒））青梅饮料芝麻油韩国辣椒粉（gochugaru）韩国大葱大蒜标签 🏷️万能酱特色菜夜宵
详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份100g 素面50g 熟螺肉30g 黄瓜30g 卷心菜20g 胡萝卜1个 青阳辣椒5个 鸡蛋（用于酱油蛋）酱油蛋腌料：4汤匙 韩国酱油（Jin-ganjang），4汤匙 水，4汤匙 Mirim（韩国料酒）（Mirim（韩国料酒）），1汤匙 老抽（laochou）拌面酱：1杯 Mirim（韩国料酒）（Mirim（韩国料酒）），1杯 韩国酱油（Jin-ganjang），4汤匙 青梅饮料，2汤匙 芝麻油，2汤匙 蒜末，2茶匙 Miwon（Miwon），1/2汤匙 大喜大（dasida），2汤匙 韩国辣椒粉（gochugaru），80g 韩国大葱，5个 青阳辣椒，5瓣 大蒜切片食谱 🍳锅中烧足量水，将鸡蛋煮6分钟，然后放入冷水中冷却并剥壳。将鸡蛋放入塑料袋中，加入韩国酱油（Jin-ganjang）、水、Mirim（韩国料酒）（Mirim（韩国料酒））和老抽（laochou），制成酱油蛋。将1杯Mirim（韩国料酒）（Mirim（韩国料酒））倒入平底锅，开大火点燃，完全烧掉酒精，然后冷却。将烧酒处理过的Mirim（韩国料酒）（Mirim（韩国料酒））与韩国酱油（Jin-ganjang）、青梅饮料、芝麻油、蒜末、Miwon（Miwon）、大喜大（dasida）、韩国辣椒粉（gochugaru）、切碎的韩国大葱、青阳辣椒和蒜片混合，制成拌面酱。将素面放入足量沸水中煮3分钟，然后用冷水彻底冲洗，挤干水分，整理成整齐的面团。在一个碗中，将煮好的素面与切丝的黄瓜、卷心菜、胡萝卜以及拌面酱混合均匀，放入盛碗中。在拌面上放上切好的酱油蛋和螺肉，完成。将溏心蛋用酱油腌料腌制，制成酱油蛋。将酱油、蔬菜和调味料与烧酒处理过的Mirim（韩国料酒）（Mirim（韩国料酒））混合，制成拌面酱。将煮好的素面与蔬菜和拌面酱混合，然后放上酱油蛋和螺肉。烹饪提示 💡煮素面时要用足量水，防止面条粘连，保持劲道口感。Mirim（韩国料酒）（Mirim（韩国料酒））中的酒精必须用大火完全烧掉，才能得到甜而清爽的调味酱，没有异味。切酱油蛋时，用钓鱼线代替刀，可以干净地切开溏心蛋黄而不压碎。推荐给 🙋⭐想要享受咸鲜浓郁酱油拌面而非酸甜拌面的人。⭐寻找餐厅风格、精致且高度精制的秘密调味酱食谱的人。
