Kim Jin-sun 的凉拌茄子

烹饪提示 💡

• 茄子蒸好后立即取出摊开冷却，以免余热使其过软，保持嚼劲。
• 如果挤出过多水分，体积会缩小且口感变干，因此要适度挤出。
• 如果将整粒芝麻只研磨约 50% 而不是完全磨碎，坚果香气会更浓郁。

推荐给 🙋

• ⭐总是把凉拌茄子做得很软烂的人。
• ⭐想做出有嚼劲的清爽小菜的人。
• ⭐想用当季茄子快速轻松准备小菜的人。