This Man's Cook 的西葫芦和茄子混合沙拉

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 茄子含水量高，用干锅无油煎烤可快速蒸发水分，避免口感软烂，保持令人满意的嚼劲。
• 将烤好的蔬菜放在厨房纸上不仅有助于降温，还能吸收冷却过程中释放的多余水分，使酱汁均匀附着，不会轻易流掉。
• 若追求更浓郁的鲜味，可在酱汁中用2汤匙鳀鱼酱替代普通酱油。