金大锡的炸猪排餐厅辣白菜

烹饪提示 💡

• 夏季萝卜通常更辛辣且味道较淡，加入少许新糖可补充甜味。
• 用柠檬汽水腌制能快速去除萝卜的辛辣味，同时使口感更加清脆。
• 腌制后的萝卜切勿用水冲洗，以免冲走风味物质。只需在滤网中沥干即可去除多余水分。
• 先用韩式辣椒粉裹萝卜，可防止水分分离，有助于调味料更好地附着。

推荐给 🙋

• ⭐想要一款清爽辣白菜来中和炸猪排或拉面油腻感的人。
• ⭐对如何做出像知名餐厅一样甜脆辣白菜的万无一失秘诀感兴趣的人。