用牛骨汤、新鲜虾仁、泡发的干辣椒和冷米饭调制的酱料腌制辣白菜。
大白菜用粗盐和麦芽糖腌制，获得紧实口感，再与洋葱、姜、虾酱等多种调味料混合，制成风味浓郁的红汤风味泡菜。
一种牛骨汤风格的泡菜，通过使用烧酒代替盐渍萝卜来保持脆爽口感，并利用冷米饭糊和糖实现清爽浓郁的汤底风味。
用盐水腌制以保持脆感的白菜，配上磨碎的干辣椒制成的酱料，做出雪浓汤店特有的清爽辛辣口味的辣白菜。
使用冷米饭代替糯米粉来滋养益生菌，并以新糖提供甜味，此配方制作出大块、爽脆、清新的泡菜，风格源自一家著名泡菜汤餐厅，长时间发酵后依然保持酥脆。
一道惊艳的炸猪排餐厅风味辣白菜，使用苹果醋和新糖去除萝卜辛辣味，并以酸甜口感最大化脆度。
在市售牛骨汤上架上滤网，用蒸汽将饺子蒸熟，煮出清澈干净、饺子皮不破裂的饺子牛骨汤
