牡蠣を塩漬けにしてから調味料で和え、酸味のある発酵風味を引き出した伝統的なエオリグルジョット
レモン、唐辛子粉、アンチョビソース、薄切り栗で味付けした新鮮な牡蠣の即席和え。
香り高いセリとプリプリの旬の生ガキを甘酸っぱくピリ辛に和えた逸品
温度計を使って、オーブンではなくエアフライヤーで内側はジューシー、外側はカリッとした完璧なステーキの作り方。
ミシュランシェフ・ファブリが紹介する本格的なイタリア風リゾット。濃厚なサーモンとピリッとしたショウガ、なめらかなサワークリームが融合した一品です。
電子レンジでさっと調理した大麦タラを、辛くて甘い自家製ゴチュジャンソースと優しく和えて作る、ご飯にぴったりの簡単で美味しい副菜です。
味付けされたご飯にカリッとした漬物と香り豊かなエゴマ油を合わせ、洗い清められたムギカツオの体内に詰め込み、トーチで軽く焼いてほのかな燻煙風味を加えたユニークなご飯料理。
