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13件のレシピが見つかりました。

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Ttukdak Hyungの平壌冷麺

牛肉の寄せ鍋を作って残った濃厚な牛バラ肉の出汁を冷たく冷やし、酸っぱく漬けたきゅうりと茹で肉のトッピングを乗せて楽しむ、名品平壌冷麺

15分簡単麺・粉食
平壌冷麺の麺きゅうりサムム牛バラ肉
夏の珍味伝統料理さっぱりとした味

ペク・ジョンウォンのKimjang Kimchi

複雑な肉の出汁や手間のかかる糊作りを大幅に簡略化し、もち米の糊に唐辛子粉をふやかして基本的なヤンニョムだけでさっぱりと深い味わいを出す、一般的なKimjangレシピ

120分普通おかず
白菜大根唐辛子粉イワシ魚醤アミの塩辛
Mitbanchan大容量伝統料理

Ttukdak Hyungの全羅道式若大根水キムチ

シャキシャキとした若大根とオルガリ白菜を天日塩で漬け、冷やご飯をすりおろして作った糊状の汁と赤唐辛子、りんごの秘伝のタレを注いで漬ける本格的な全羅道式水キムチ

200分普通おかず
若大根大根オルガリ白菜赤唐辛子青陽赤唐辛子
夏の珍味伝統料理常備菜

Okjubuのトトリムク

黄金比1:6で作る、完璧な歯ごたえで失敗知らずの自家製トトリムク

30分普通おかず
トトリ粉ごま油
수제묵常備菜伝統料理

スンウアッパの伝統カルボナーラ

クリームを一切使わず、卵黄と卵白、パルメザンチーズのうま味だけで濃厚さを出した正統派イタリアンカルボナーラ

15分普通麺・粉食
パスタ麺ベーコン卵パルメザンチーズオリーブオイル
クリーミーフュージョン料理伝統料理

YOOXICMANのモンゴル風家庭料理ホロホグ

羊肉特有の臭みを消し、熱した川石とウォッカを使ってじっくりと火を通す、モンゴルの伝統的な家庭料理です。

60分普通肉・メイン
羊肉ウォッカ玉ねぎ乾燥ネギじゃがいも
モンゴル料理羊肉伝統料理

スンウパパのジャガイモのチヂミ

ミキサーを使わず、生のジャガイモを直接おろし金ですりおろし、沈殿させた天然のでんぷんだけで焼き上げる伝統的なジャガイモのチヂミ

25分普通おつまみ
ジャガイモ食用油唐辛子
비오는날夜食伝統料理

トゥクダクヒョン 牛肉の豪華な盛り合わせ鍋

じっくり煮込んだ牛肉のブリスケと柔らかいスユク(牛肉のすね肉)を、色とりどりの野菜やしいたけと一緒に煮詰めて食べる、最高級の北朝鮮式チョンゴル料理。

150分難しい肉・メイン
牛肉ブリスケ牛肉すね肉白菜細ねぎ春菊
滋養食おもてなし伝統料理

チェ・ガンロクのドンテキ

すりおろした玉ねぎと生姜の香りが豊かな醤油ソースで豚肩ロースをしっとりと焼き上げ、思い出のマカロニサラダを添える和風ポークステーキ

40分普通肉・メイン
豚肩ロース玉ねぎにんにく生姜みりん
ご飯が進む伝統料理万能ソース

Ttukdak Hyungの肉麺

焼いた豚バラ肉と野菜を焦がすように炒めて炙り香をつけ、牛骨スープの出汁を加えて濃厚で奥深い味わいを出す済州島式肉麺

40分普通麺・粉食
豚バラ肉ニンニク玉ねぎリンゴ朝鮮醤油
スープ料理二日酔い解消伝統料理

チェ・ガンロク 日本式卵焼き

鰹節だしをたっぷり加えて一口かじると、澄んだだしがじゅわっと染み出す、ふんわりとした食感の和風だし巻き卵。

20分難しいおかず
卵だし醤油みりん清酒大根
淡泊な味居酒屋風伝統料理

Lim Sung-geunのムングァチェ チャプチェ

ガラス麺を使わず、もち米粉で作ったもちもちの薄焼きと、さまざまな野菜、塩味でシンプルに味付けした肉を合わせた、すっきりと上品な味わいの伝統宮廷料理です。

40分普通肉・メイン
ズッキーニエノキ茸豆もやし乾燥しいたけ牛肉
宮廷料理チャプチェ伝統食
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