Kim Dae-seokの即席オリグルジョッ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 塩とレモン汁で二度漬けすることで、牡蠣の生臭さを効果的に中和し、水分を抜いて身を引き締め、食感を良くします。
• 合わせ調味料を前もって作っておくことで、牡蠣が崩れず、混ぜるときに均一に絡みます。
• 通常の酢ではなく2倍酢を使うことで、余分な水分が出るのを防ぎます。

おすすめ 🙋

• ⭐長時間の発酵なしで新鮮な味付け牡蠣をすぐに楽しみたい方。
• ⭐牡蠣の生臭さを簡単に取り除く方法をお探しの方。
• ⭐栗の歯ごたえとピリ辛酸っぱい味付けの組み合わせが好きな方。