Kang Leoのムギカツオライスボウル

調理のコツ 💡

• ムギカツオを熱しすぎると、身が柔らかくなりすぎて骨を取るときに崩れやすくなるため、形を保つ程度に温めるのがポイント。
• ぬか漬けのセリとゴンチャエ漬物からはできるだけ水分を絞り、ご飯がべちゃっとしないようにし、歯ごたえを残すことが大切。
• 味わい深いムギカツオの旨味とバランスを取るために、冷たいムギ茶や氷冷たい緑茶と一緒に提供すると爽やかで◎。

おすすめ 🙋

• ⭐ムギカツオの骨を取るのが面倒だと感じる人。
• ⭐身近な素材を使って、個性的で洗練されたワンボウル料理を作りたい人。