ファブリのショウガサーモンリゾット

調理のコツ 💡

• リゾットを炊く際に使う野菜スープは、常に温めておくことで、米の均一な炊き上がりが保たれます。
• マントエカトラ（乳化）の段階では、火を消した後も激しくかき混ぜることで、リゾット特有の濃厚でクリーミーな質感が引き立ちます。
• マジョラムが手に入らない場合はタイムやパセリに置き換え可能ですが、マジョラム独特の香りはサーモンとショウガとの相性が抜群です。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅でレストラン級の本格ミシュラン風リゾットを体験したい人。
• ⭐ショウガとサワークリームのバランスが心地よいユニークな西洋料理を探している人。
• ⭐クリーミーなリゾットとカリッとしたサーモンの皮のコントラストを楽しみたい人。