Lim Sung-geunのエゴマオイル蒸しハクダイ
魚臭さがなく、ふっくらと蒸されたはくだいに、香り高いネギの調味料をのせ、熱油をかけたら、風味が炸裂する一品です。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 油はわずかに煙が出始めるくらいまで熱することで、ネギのピリッとした刺激が和らぎ、甘みと香りが魚にしっかり染み込む。
おすすめ
- はくだいの魚臭さを完全に取り除き、洗練された高級感ある一品として提供したい人。
- 香り豊かなネギの風味が炸裂する、定番の中国風蒸し魚をぜひ試したい人。
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