主な食材
豚首肉しいたけ長ネギ（韓国産）ひらたけえのき青陽唐辛子赤唐辛子ズッキーニじゃがいも玉ねぎ豆腐醤油コチュジャンごま油きび砂糖ツナエキスミリムコチュカルチリオイル食用油みじん切りにんにくセウジョッ（韓国のアミの塩辛）黒こしょうオイスターソース塩
Kim Ho-yoonのコチュジャンチゲ
豚肉と野菜を炒めてじっくり煮込んだ、濃厚で辛い昔ながらのコチュジャンチゲ
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 豚肉をコチュカルと一緒に炒めることで、チリオイルが生まれ、重さのない、すっきりとした辛味と深い味わいになる。
- セウジョッ（韓国のアミの塩辛）を使うことで豚肉との相性が良く、スープに深い旨味が加わる。
おすすめ
- 濃厚でとろみのあるスープにご飯を混ぜて食べたい人。
- 失敗しない調味料の割合で、昔ながらのコチュジャンチゲを作りたい人。
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