Kim Dae-seokの豚肉コチュジャンチゲ

調理のコツ 💡

• 最初の5分間は豚肉を強火で炒め、脂身から脂を出すことで、スープにコクと旨味が加わります。
• 水を加える前にコチュジャンと粉唐辛子を豚の脂で炒めることで、生臭さを完全に取り除きます。
• じゃがいもは他の野菜より火が通りにくいので、水を注いだ直後に最初に入れましょう。
• 豆腐と大葱を加える前にスープの味を見て、ツナエキスは大さじ1/2だけ加えて塩加減を調整します。

おすすめ 🙋

• ⭐豚肉と野菜がたっぷり入った、食べ応えのある辛い家庭料理を探している方。
• ⭐炒めたコチュジャンとサムジャンの深い味わいの汁物が好きな方。
• ⭐温かいチゲで満足感のある食卓を演出したい方。