Kim Dae-seokの秘伝カンジャンケジャン

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 生きているカニを直接醤油に漬けると浸透圧で身が溶けてドロドロになるため、必ず5時間冷凍してから冷ましたタレを注ぎ、身を引き締めるのがコツです。
• 食べる際に刻んだ青唐辛子、長ネギ、ごま油を数滴加えると、より一層美味しくいただけます。
• タレを無駄にしないよう、最初の4杯を食べ終えたら、残ったタレを煮沸して冷まし、別に保管しておいた3杯を漬け込むと効率よく2回楽しめます。

おすすめ 🙋

• ⭐生臭さや身が溶けてしまう失敗を繰り返してきた方。
• ⭐果物と野菜の優しい甘みと控えめな塩加減のカンジャンケジャンを求めている方。
• ⭐タレを小分けにして無駄なく使い回す賢いコツを知りたい方。