新鮮な秋の雄ガニを特別に仕込んだ煮詰めた醤油だれにじっくり漬け込むことで、味わい深い甘辛さが引き立つ一品。ご飯のおかずに最適な逸品です。
洗浄した花蟹を醤油、ハチミツシロップ、照り焼きソース、緑唐辛子で煮て、冷ましたマリネ液を2日間熟成させることで、濃厚な旨味と辛みが引き立つ醤油蟹です。
イウォンイルシェフの店舗用黄金比率万能醤油ダレで、臭みなく作るご飯のおかずになるソース醤油蟹
細いエンジェルヘア麺に新鮮なカンジャンケジャンの身と塩辛いタレ、香ばしいエゴマ油と卵黄を混ぜて食べる超簡単冷製パスタ
ハットバンをすりつぶして作った秘伝のヤンニョムジャンで手軽で美味しいヤンニョムケジャン
ふっくらとした秋の蟹を用いた、辛くて甘い味わいの食欲をそそる蟹料理。ご飯のお供にぴったりです。
花ガニの豊かな風味とゼラチン状の弾力的な食感を、しょうゆや唐辛子粉を使わず塩だけを使って熟成することで長期間保存する独自の伝統レシピ。