Eonam Teacherのカンジャンケジャン

調理のコツ 💡

• ワタリガニは身が詰まった急速冷凍のメス（中サイズ）を使うと、卵が多くて歩留まりが良い。
• サンファタンは煮立てている間には加えず、漬け汁が完全に冷めてから最後に加えることで、薬膳の香りが飛ばない。
• 3日間熟成させたものが最も美味しい。長く保存する場合は、カニと漬け汁を分けてカニを冷凍する。

おすすめ 🙋

• ⭐高価な醤油漬けカニを家庭で経済的にたっぷり楽しみたい方。
• ⭐複雑な薬膳材料を使わずにサンファタンで高級感のあるソースの風味を出したい方。
• ⭐失敗なくきれいなご飯泥棒のおかずを完成させたい方。