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Kim Jin-soonのカンジャンケジャン

焼酎とリンゴジュースで生臭さを消し、風味を高めた醤油漬け蟹

必要な食材 2人分

レシピ

調理のコツ

  • 蟹を解凍する際に焼酎を使うと、生臭さが効果的に取れます。
  • 醤油液は必ず完全に冷ましてから注ぐことで、蟹の身が熱で固まるのを防ぎます。
  • リンゴジュースを加えることで、自然な甘みと香りが加わります。

おすすめ

  • 生臭さのない、すっきりとした旨味の醤油漬け蟹を作りたい方。
  • リンゴジュースと焼酎を使った特別な醤油の秘密が気になる方。
  • 食欲をそそる、間違いなしのご飯泥棒おかずをお探しの方。

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ワタリガニ玉ねぎ大ネギにんにく生姜乾燥唐辛子出し昆布（ダシマ）黒胡椒（ホール）料理酒（みりん）Jin-ganjang（韓国の万能醤油）薄口醤油砂糖青陽唐辛子リンゴジュース

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  1. イウォンイル ソース醤油蟹40分普通肉・メイン
  2. Eonam Teacherのカンジャンケジャン30分簡単肉・メイン
  3. Jung Ho-youngの醤油蟹40分普通おかず
  4. Yoon Yi-ryeonのカンジャンケジャン3日普通おかず
  5. Ttukdak Hyungの醤油蟹45分普通おかず
  6. Kim Dae-seokの秘密のカンジャンケジャン1日5時間30分普通肉・メイン
  7. Aha Bujangのカンジャンケジャン2日1時間簡単おかず
  8. Yoon Yi-ryeonのカンジャンケジャン（ワタリガニの醤油漬け）1時間難しい肉・メイン
  9. トゥクダクヒョン カンジャンケジャンパスタ15分とても簡単麺・粉食
  10. Kim Jin-sunのヤンニョムケジャン1時間20分普通肉・メイン