イウォンイル ソース醤油蟹

調理のコツ 💡

• 醤油ダレをピチピチ煮沸させる必要はなく、砂糖が溶け、泡立ち始めたらすぐに火を消すことで、醤油の香りが保ちます。
• 花蟹の背甲を下にしておくことで、内臓や卵の味が流れ出るのを防ぎます。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅で臭みのない完璧なソース醤油蟹を仕込みたい方。
• ⭐店舗用黄金比率の醤油ソースを学びたい方。